Основы биобезопасности в птичнике и на ферме

Биобезопасность — это комплекс мер, направленных на то, чтобы возбудители болезней не проникали на предприятие, а проникнув — не распространялись внутри него. Дорогого оборудования она почти не требует; это в основном вопрос организации, дисциплины и последовательности.

Её ценность в том, что биобезопасность предотвращает болезни, которые так и не случаются. Поэтому эффект не виден напрямую — но каждый случай, который не пришлось лечить, это выигранный случай. А поскольку она снижает потребность в антибиотиках, это ещё и один из самых действенных инструментов замедления резистентности (Что такое антимикробная резистентность?).

1. Зонирование: чистая и грязная зоны

Основа биобезопасности — мысленное и физическое разделение предприятия на чистую и грязную зоны.

Грязная зона — всё, что контактирует с внешним миром: дорога, парковка, место подъезда кормовоза, площадка сбора павших животных. Чистая зона — там, где находятся животные.

Между ними должна быть чёткая физическая точка перехода — обычно скамья, линия или порог. Здесь меняют обувь и комбинезон: человек садится с одной стороны, снимает обувь, разворачивается на другую сторону и надевает чистую. Эта простая схема «сел — развернулся» — самый практичный способ свести к минимуму перенос инфекции с пешеходным потоком.

Если не каждый на предприятии может сказать, где проходит граница, зонирования нет.

2. Поток движения: в одном направлении

Перемещения по предприятию следует планировать от чистого к грязному — и никогда наоборот.

На практике это означает:

• Сначала посещают молодняк, затем взрослых животных.
• Сначала здоровые группы; больные и подозрительные — в самую последнюю очередь.
• После входа в птичник назад по маршруту не возвращаются; если это необходимо, меняют одежду и обувь.

Тот же принцип относится к инвентарю. Лопаты, тачки, вёдра и особенно всё, что используется при уборке павших животных, не должны переходить из группы в группу. Если совместное использование неизбежно, между ними должны быть очистка и дезинфекция.

3. Дисциплина персонала и посетителей

Человек — самый распространённый путь заноса возбудителя на предприятие.

• Ведите журнал посетителей: кто, когда и на каком предприятии был до этого.
• Применяйте правило санитарного разрыва: распространённая практика — не допускать на объект человека, побывавшего на другом животноводческом предприятии, пока не пройдёт установленный срок.
• Одежду и обувь должно предоставлять предприятие. Посетитель в собственных сапогах — риск, даже если они выглядят чистыми.
• Гигиена рук, особенно при переходе между группами.
• Животные дома у ваших собственных сотрудников — тоже источник риска; персонал, содержащий домашнюю птицу, должен об этом сообщать.

4. Борьба с грызунами, дикими птицами и насекомыми

Грызуны переносят многих возбудителей, прежде всего Salmonella, и целенаправленно идут к кормовым складам. Дикие птицы — значимый путь заноса, в том числе гриппа птиц.

Практические меры: немедленно убирать просыпанный корм, держать кормовые склады закрытыми, коротко скашивать растительность вокруг зданий, затягивать окна и вентиляционные проёмы сеткой, вести регулярную программу борьбы с грызунами и не допускать диких птиц к кормушкам.

5. Очистка, дезинфекция и санитарный разрыв

Уборка между циклами состоит из трёх шагов, и их порядок важен:

1. Механическая очистка. Удаляется органика. Если пропустить этот шаг, дезинфектант не сработает — большинство дезинфицирующих средств инактивируется органическим материалом.
2. Мойка и просушка.
3. Дезинфекция. Выбирается средство, подходящее против целевого возбудителя, и соблюдается указанное на этикетке время контакта. Решает не «побольше», а правильное время экспозиции.

Затем наступает санитарный разрыв. Этот период нужен, чтобы остаточная нагрузка возбудителя снизилась естественным образом, и для многих возбудителей он сам по себе — самый эффективный шаг. Сократить его — значит вернуть обратно то, чего добилась уборка.

Очистку линии поения часто пропускают, а между тем биоплёнка и укрывает возбудителей, и может инактивировать живые вакцины. Об этом — статья Гигиена линии поения и биоплёнка.

6. Поступление животных и управление источниками

По возможности завозите животных из одного источника. Группы разного происхождения приносят с собой собственную флору возбудителей и разную иммунную историю.

Для новых поступлений используйте отдельную зону адаптации/карантина и посещайте её в последнюю очередь. Система «всё занято — всё пусто» (all-in/all-out), не допуская совместного содержания разных возрастных групп, — самая сильная структурная мера, разрывающая циклы возбудителей.

С чего начать?

Самое трудное в биобезопасности то, что это не разовая работа. Короткий письменный протокол, видимая граница зон на входе и реально ведущийся журнал посетителей — три шага, которые на большинстве предприятий дают наибольшую разницу.

План биобезопасности с учётом особенностей вашего предприятия составляйте вместе с ветеринарным врачом, который видит объект.