Hygiene der Trinkwasserleitung und Biofilm

Wasser ist in der Geflügelhaltung das meistverbrauchte und am wenigsten überwachte Betriebsmittel. Selbst wenn das Wasser, das im Stall ankommt, sauber ist, bleibt das Innere der Tränkelinie meist unbeachtet. Der dort entstehende Biofilm ist zugleich ein Erregerreservoir und ein Hindernis für alles, was über das Wasser verabreicht wird.

Was ist Biofilm?

Biofilm ist eine klebrige Polysaccharidschicht, die von Bakterien gebildet wird, die sich an der Innenfläche des Rohres angeheftet haben. Die Bakterien leben eingebettet in dieser Schicht.

Zwei Eigenschaften sind dabei wichtig. Erstens werden Bakterien, sobald sie an einer Oberfläche haften, sehr viel widerstandsfähiger gegen Desinfektionsmittel als im frei schwimmenden Zustand; eine übliche Chlordosierung im Wasser erreicht die Bakterien im Inneren des Biofilms nicht. Zweitens löst sich der Biofilm laufend in kleinen Bruchstücken ab und gibt Bakterien an das Wasser ab — die Leitung wird damit selbst zu einer Kontaminationsquelle.

Was nährt den Biofilm?

Die wichtigsten Faktoren, die die Biofilmbildung beschleunigen:

• Zucker und organisches Material. Über das Wasser verabreichte Produkte, die Vitamine, Elektrolyte oder Zucker enthalten, sind unmittelbar Nahrung für den Biofilm. Die Leitung nach solchen Anwendungen nicht zu spülen gehört zu den häufigsten Fehlern.
• Geringe Fließgeschwindigkeit. Die wenig genutzten Abschnitte am Ende der Leitung sind die Stellen mit dem stärksten Biofilm.
• Temperatur. Warmes Wasser beschleunigt die Biofilmbildung; sonnenexponierte Leitungsabschnitte sind gefährdet.
• Mineralgehalt des Wassers. Kalkablagerungen in hartem Wasser bieten Bakterien eine Anheftungsfläche.
• Leerstehende Phasen. Eine Leitung, die zwischen zwei Durchgängen mit Wasser gefüllt steht, bietet ideale Bedingungen für Biofilm.

Der Bezug zur Impfung

Das ist die unmittelbarste Folge des Biofilms. Werden Lebendimpfstoffe über das Wasser gegeben, inaktivieren Desinfektionsmittelrückstände in der Leitung das Impfvirus. Vor einer Trinkwasserimpfung muss die Leitung deshalb von Desinfektionsmittel befreit werden.

Daraus entsteht ein Abwägungsproblem: Die Leitung dauerhaft zu desinfizieren hält den Biofilm in Schach, macht aber am Impftag Schwierigkeiten; gar nicht zu desinfizieren lässt den Biofilm wachsen. Die Lösung besteht darin, den Desinfektions- und den Impfplan gemeinsam zu planen — eine der am häufigsten übersehenen Antworten auf die Frage, warum eine Impfung nicht zu wirken scheint.

Dasselbe Prinzip gilt für andere über das Wasser verabreichte Produkte: Ablagerungen in der Leitung können verhindern, dass sich das Produkt gleichmäßig auf den gesamten Bestand verteilt.

Was ist in der Praxis zu tun?

Leitungsreinigung zwischen den Durchgängen. Ist der Stall leer, ist das Spülen der Leitung mit einem hoch konzentrierten Reiniger der wirksamste Weg, den Biofilm mechanisch und chemisch abzulösen. Das ist nur ohne Tiere im Stall möglich. Produktwahl und Konzentration müssen zum Material der Leitung passen.

Pflege während des Durchgangs. Solange der Bestand im Stall ist, verlangsamen die tägliche Desinfektion der Leitung und das regelmäßige Spülen vom Leitungsende her (Flushing) die erneute Anlagerung.

Spülen nach jeder Anwendung über das Wasser. Nach der Gabe eines zucker-, vitamin- oder elektrolythaltigen Produkts ist das Spülen der Leitung notwendig, um dem Biofilm keine Nahrung zu hinterlassen.

Druck- und Durchflusskontrolle an den Tränken. Stehende Abschnitte am Leitungsende zu verringern begrenzt die Anlagerung.

Überwachung der Wasserqualität. Ebenso wichtig wie regelmäßige Proben an der Quelle sind Proben vom Ende der Leitung. Der Unterschied zwischen beiden zeigt, was die Leitung selbst beisteuert — und dieser Unterschied ist oft überraschend.

Warum wird das vernachlässigt?

Die Tränkelinie ist unsichtbar. Der Biofilm in ihrem Inneren fällt nicht auf, solange die Leitung nicht zerlegt wird. Seine Wirkung zeigt sich dagegen indirekt: in Durchfallgeschehen, in einer schwächer als erwartet ausfallenden Impfantwort und in einer nachlassenden Bestandsuniformität.

Wenn Sie im Bestand ungeklärte Darmprobleme oder eine geringer als erwartete Impfantwort beobachten, ist eine Wasserprobe vom Ende der Leitung ein kostengünstiger und häufig aufschlussreicher Schritt.

Planen Sie Ihr Reinigungsprogramm für die Wasserleitung und seine Abstimmung mit dem Impfplan gemeinsam mit der Tierärztin oder dem Tierarzt, die den Bestand kennen.