饮水管线卫生与生物膜

在家禽生产中，水是消耗量最大、却被监测得最少的一项投入。即使进入鸡舍的水是干净的，饮水管线（乳头饮水器）的内部通常也无人查看。在那里形成的生物膜，既是病原的储存库，也是一切经饮水投给的东西所要面对的障碍。

什么是生物膜？

生物膜，是附着在管道内表面的细菌所产生的一层黏性多糖。细菌就嵌在这层膜里生活。

其中有两个特性值得注意。第一，细菌一旦附着到某个表面上，就会变得比游离状态时对消毒剂抵抗力强得多；水中按常规剂量投放的氯，根本到不了生物膜内部的细菌那里。第二，生物膜会不断脱落细小的碎片，把细菌释放到水中——也就是说，管线本身就成了一个污染源。

什么在为生物膜提供养分？

加速生物膜形成的主要因素有：

• 糖和有机物。 经饮水投给的维生素、电解质和含糖产品，是生物膜的直接养分。用完这类产品之后不冲洗管线，是最常见的错误之一。
• 流速低。 管线末端很少被使用的那些段落，正是生物膜最厚的地方。
• 温度。 温水会加快生物膜的形成；被太阳晒到的管段风险较高。
• 水的矿物质含量。 硬水中形成的水垢，为细菌提供了附着表面。
• 闲置期。 批次之间灌满水搁置的管线，对生物膜来说是理想条件。

与疫苗接种的关系

这是生物膜最直接的一个后果。活疫苗经饮水投给时，管线中残留的消毒剂会使疫苗病毒失活。 因此，饮水免疫之前必须把管线中的消毒剂清除干净。

这就带来一个需要权衡的问题：持续对管线消毒可以控制生物膜，却会在免疫当天造成麻烦；而完全不消毒又会让生物膜不断增厚。答案是把消毒计划和免疫计划放在一起统筹安排——这是疫苗为什么会「不起作用」这一问题中最常被忽略的答案之一。

同样的原则也适用于其他经饮水投给的产品：管线中的沉积物可能妨碍产品在全群中均匀分配。

实际操作中该做什么？

批次之间的管线清洗。 鸡舍腾空之后，用高浓度清洗剂冲洗管线，是从机械和化学两方面剥离生物膜最有效的办法。这项工作只能在舍内没有活禽时进行。产品的选择和浓度必须与管道材质相适应。

在群期间的维护。 鸡群在舍内时，每天对管线进行消毒并定期从末端冲洗（flushing），可以减缓生物膜的重新积累。

经饮水投给产品之后要冲洗。 在使用含糖、维生素或电解质的产品之后冲洗管线，是为了不给生物膜留下养分。

饮水压力与流量控制。 减少管线末端的滞流段，可以限制生物膜的积累。

水质监测。 从水源采集的样品固然重要，但从管线末端采集的样品同样重要。两者之间的差异，显示的正是管线自身贡献了什么——而这个差异往往令人意外。

为什么容易被忽视？

饮水管线是看不见的。里面的生物膜在管线被拆开之前不会被察觉。与此同时，它的影响却以间接的方式显现出来：肠道病例、比预期更弱的免疫应答，以及鸡群均匀度的下降。

如果您正在遇到无法解释的肠道问题或不理想的免疫效果，从管线末端取一份水样是一个成本很低、而且往往很能说明问题的步骤。

请与了解该鸡群的兽医一起，规划您的管线清洗方案以及它与免疫计划的衔接。