Как образуется яйцо? 24 часа в яйцеводе
Яйцо формируется примерно за 24 часа — от выхода желтка из яичника до завершения скорлупы. В статье по порядку описаны пять отделов яйцевода и время, которое яйцо проводит в каждом из них.
Обновлено:
Этот материал носит исключительно образовательный и информационный характер. Он не является диагнозом, назначением лечения или рекомендацией по дозировке и не заменяет осмотр ветеринарного врача. Решения о лечении принимайте вместе с ветеринарным врачом и по утверждённой инструкции к препарату.
У курицы яйцо — итог путешествия длиной около 24 часов, которое начинается выходом желтка из яичника и заканчивается завершением скорлупы. Знание того, где и сколько длится каждый этап, помогает понять, с какой стадией может быть связана встреченная в хозяйстве проблема качества скорлупы или внутреннего качества яйца.
Яичник: созревание желтка
У самок птиц функционален только левый яичник. Цыплёнок вылупляется с тысячами первичных фолликулов в яичнике; созревает и превращается в желток лишь очень малая их часть.
В созревающем фолликуле желток откладывается слоями в течение нескольких дней. При овуляции фолликул разрывается, и желток высвобождается к входу в яйцевод. Слоистое строение желтка — причина концентрических колец, видимых на разрезе сваренного вкрутую яйца.
Воронка (infundibulum): захват и оплодотворение
Сначала желток попадает в воронкообразный отдел — воронку (infundibulum). Здесь он проводит примерно 15–30 минут.
Воронка выполняет две задачи: она подхватывает овулировавший желток, не давая ему ускользнуть в брюшную полость, и служит местом оплодотворения. В родительских стадах именно здесь сперматозоиды встречаются с желтком. В стадах промышленных несушек петуха нет, и оплодотворения не происходит — остальной процесс идёт точно так же.
Белковый отдел (magnum): образование белка
Желток переходит в белковый отдел (magnum) — самую длинную часть яйцевода — и остаётся здесь около 3 часов.
Железы белкового отдела вырабатывают яичный белок (альбумин). Большая часть белкового содержимого яйца добавляется на этом этапе. Вращение желтка при продвижении закручивает белок на двух концах в жгутики, называемые халазами; они удерживают желток подвешенным в центре яйца.
Перешеек (isthmus): подскорлупные оболочки
Следующая остановка — перешеек (isthmus); здесь проходит примерно 75 минут.
В перешейке образуются две подскорлупные оболочки яйца. На этом этапе яйцо начинает принимать окончательную форму. Когда яйцо позже остывает, эти две оболочки расходятся на тупом конце, и появляется воздушная камера.
Матка (скорлуповая железа): скорлупа и цвет
Самый долгий этап — матка (uterus), известная также как скорлуповая железа. Яйцо остаётся здесь около 20 часов — большую часть всего цикла.
На этом этапе происходят две вещи. Сначала внутрь через оболочки проходят вода и минералы, и белок достигает конечного объёма. Затем формируется скорлупа: кристаллы карбоната кальция откладываются на оболочке. Окраска скорлупы добавляется тоже здесь, ближе к концу процесса — поэтому у коричневых яиц внутренняя поверхность скорлупы остаётся белой.
Формирование скорлупы — период самой высокой потребности курицы в кальции. Кальций поступает и из корма, и из медуллярной кости скелета. Поскольку большая часть скорлупы строится ночью, то есть в часы, когда потребление корма прекращается, для качества скорлупы важно, чтобы источник кальция оставался доступным птице в течение всей ночи.
Влагалище (vagina) и снесение яйца
Последний отдел — влагалище (vagina) — канал, который яйцо минует быстро. Здесь на скорлупу наносится тонкий белковый слой — кутикула. Кутикула прикрывает поры скорлупы и затрудняет проникновение бактерий внутрь — это первая естественная защита яйца. Мытьё и жёсткая чистка щёткой могут повредить этот слой.
После снесения яйца новая овуляция обычно происходит в течение 30–60 минут, и цикл начинается заново. Поскольку полный цикл чуть длиннее 24 часов, время снесения каждый день немного сдвигается; с определённого момента курица пропускает день, и цикл возвращается к утренним часам. В этом причина порядка, называемого в практике серией яйцекладки (clutch).
Процесс вкратце
| Отдел | Время | Что добавляется |
|---|---|---|
| Воронка (infundibulum) | 15–30 минут | (место оплодотворения) |
| Белковый отдел (magnum) | ~3 часа | Яичный белок, халазы |
| Перешеек (isthmus) | ~75 минут | Подскорлупные оболочки |
| Матка (uterus) | ~20 часов | Вода, минералы, скорлупа, цвет |
| Влагалище (vagina) | минуты | Кутикула |
Что это значит на практике?
Эта хронология помогает рассуждать о том, к какому этапу относится проблема. Дефект белка указывает на белковый отдел (magnum), дефект поверхности скорлупы — на матку. Знание того, что большая часть скорлупы формируется в ночные часы, также помогает при оценке программ освещения и кормления.
Если вы наблюдаете в стаде проблемы с качеством скорлупы или яйценоскостью, разбирайте их вместе с ветеринарным врачом, знающим стадо.
Источники
- Etches R.J. — Reproduction in Poultry, CABI
- Whittow G.C. (ed.) — Sturkie's Avian Physiology, Academic Press
Только для образовательных целей — не диагноз, не лечение и не дозировка.